Il miele di melata – o melata di bosco – o altrimenti noto anche come miele di melata di metcalfa – è un miele che non deriva dal nettare dei fiori, bensì da sostanze zuccherine che le api raccolgono sulle piante. Questo lo rende un miele unico nel suo genere, dal sapore e dall’aroma vellutati. Ha una nota calda di caramello e il caratteristico colore scuro.
In assoluto il più ricco di sali minerali, fino all’1,5%, con prevalenza di potassio, è il miele degli sportivi! Ideale per accompagnare i formaggi freschi e d’alpeggio, le birre trappiste, ottimo nella macedonia e sul gelato.
Produzione 2024:
Lotto L ME232/24, Lotto L ME243/24 – Prodotti in Val Trebbia
Disponibile nei formati: 120g, 400g